torre seu café aqui

Sim. O seu lote entra pesado e identificado e anda separado do começo ao fim. Ele não vira blend com grão de outro cliente. Junto com o café torrado você recebe a ficha com o peso que entrou, o peso que saiu e a perda na torra.

Torramos desde amostra até volume de produção. Para definir perfil, uma amostra pequena já resolve; a partir daí você decide a escala. Fale com a gente com a sua quantidade em mãos que dizemos o que é possível.

Cada torra é registrada no Artisan, o software que acompanha a curva de temperatura em tempo real. O perfil aprovado fica salvo como arquivo e é ele que guia as próximas produções. A repetibilidade vem do registro, não da memória de quem está na máquina.

É assim que preferimos trabalhar. Torramos amostras do seu grão em pontos diferentes, provamos junto com você e só depois fechamos o perfil. Ele fica arquivado com o seu nome e pode ser ajustado quando a safra virar.

Sim. A moagem é calibrada para o método de quem vai beber: coador, prensa, espresso ou máquina automática. O envase acontece logo depois da torra, em embalagem com válvula de desgaseificação.

Pode, e é o arranjo que mais recomendamos para quem tem safra própria. O seu café verde fica armazenado com a gente e você pede a torra quando precisar: um saco por mês, dez de uma vez, como fizer sentido. Café verde se conserva bem por muito tempo, café torrado não. Assim você nunca fica com estoque velho em casa.

Dá, e é bem comum por aqui. Muito produtor manda uma parte da própria safra para torrar para casa, para os funcionários ou para vender direto. O café volta identificado com a origem que você informou.